在厨房截的一段视频叫什么

轻松学会厨艺小技巧：厨房里的秘密武器 在快节奏的现代生活中，每个人都在寻找能够提升生活质量的小窍门。而在厨房里，掌握一些简单的厨艺小技巧，不仅能让你的烹饪过程更加轻松愉快，还能让家人和朋友对你的厨艺赞不绝口。今天，我们就来分享一段视频中的几个超实用的厨艺小技巧，让你在厨房里游刃有余。
    # 1. 切洋葱不再流泪 切洋葱时常常会让人泪流满面，这是因为洋葱中含有一种叫做“丙硫醛-S-氧化物”的物质，它会在切割过程中释放出来。视频中的一个小窍门是，在切洋葱前将其放入冰箱冷藏10分钟。这样可以降低洋葱的温度，减少气体的挥发，从而减轻刺激感。
    # 2. 蒜蓉快速去皮 蒜头去皮总是让人头疼，尤其是需要大量使用时。视频中介绍了一个简单的方法：将整颗大蒜放入微波炉中加热15秒，取出后轻轻一拍，蒜皮就会轻松脱落。这个方法不仅省时省力，还能保持蒜头的完整。
    # 3. 煮鸡蛋不裂壳 煮鸡蛋时常常会遇到蛋壳破裂的问题，这不仅影响美观，还可能让水进入蛋内，影响口感。视频中的一个小技巧是，在水中加入一勺白醋。白醋可以软化蛋壳，使其更加坚韧，从而减少破裂的几率。
    # 4. 炒菜不粘锅 炒菜时最怕的就是食物粘在锅底，不仅清洗麻烦，还会影响菜肴的口感。视频中介绍了一个简单的方法：在热锅中加入少量油，然后将锅倾斜，让油均匀覆盖整个锅面。这样可以形成一层保护膜，防止食物粘锅。
    # 5. 蒸鱼去腥增香 蒸鱼是一道常见的家常菜，但如何去除鱼的腥味并增加香气呢？视频中的一个小窍门是，在鱼身上撒上一些姜丝和葱段，然后在蒸盘中加入几片柠檬。这样不仅可以去腥，还能让鱼肉更加鲜美。
    # 6. 煮汤提鲜 煮汤时如何让汤底更加鲜美？视频中介绍了一个简单的方法：在汤快煮